Aceituna

Las aceitunas son frutos monospermos, monotalámicos, simples, carnosos del tipo Drupa, provenientes del árbol vulgarmente llamado olivo.

Especie fructífera característica; Olea europaea

Las aceitunas son frutos que se deben elaborar previamente a fin de ser aptos para el consumo humano.

Existen diferentes procesos de preparación para lograr las variedades popularmente conocidas.

En el caso de la aceitunas verdes, estas se cosechan previo a la madurez, mientras que las moradas y las negras son recogidas ya en su estado de maduración.

Clasificación de la aceituna

Clasificación botánica

• Frutos monotalámicos
  • Frutos simples
    • Frutos carnosos
      • Drupas

Clasificación coloquial

• Frutos comestibles
  • Frutos elaborados para el consumo

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