Apio es el nombre vulgar de las especies de plantas de hojas comestibles del género Apium.
Ficha de Cultivo de Apio
Ficha completa
Plantación
La siembra se realiza durante la estación templada a partir de ejemplares obtenidos en semillero caliente.
Cuidados y mantenimiento
Suelo
Para el cultivo del apio se requiere un suelo muy fértil y alcalino, al que se ha de suministrar riegos abundantes.
Para que los tallos pierdan su amargor inherente es necesario recurrir al aporcado, es decir, a cubrirlos con tierra.
Cómo realizar el aporcado
Esta operación se efectúa en tres etapas.
1. Primera etapa
En la primera, cuando la planta tiene unos 30 cm. de altura, se atan las hojas y se envuelven en plástico negro, cubriéndolas a continuación con tierra húmeda.
2. Segunda etapa
A las tres semanas se acumula más tierra alrededor y pasadas.
3. Tercera etapa
Dejar pasar otras tres semanas y cubrir ya totalmente los tallos dejando sólo las hojas superiores libres.
Si no se quieren realizar todas estas operaciones se puede recurrir a variedades que no precisen blanqueo, aunque son menos jugosas, y por tanto, menos apreciadas para usos culinarios.
Abono y fertilización
En las zanjas o surcos de plantación se incorpora una capa de unos 15 cm. de estiércol viejo, turba o lúpulo, aplicándose a continuación un abono mineral a razón de 60 gr. por metro plantado.
Consejos útiles:
- Conviene eliminar los hijuelos laterales para que la planta tenga más vigor.
- Para evitar que las heladas tardías pudran los tallos es conveniente protegerlos con paja o túneles de plástico, si existe peligro de que se produzcan.
Plagas y enfermedades
La mosca del apio, y más concreto su larva, puede causar estragos en los cultivos. Para evitarlo se espolvorea sobre el suelo hollín y sobre las hojas Lindano.
Cosecha
La recolección se realiza a partir de las nueve semanas de iniciado el aporcado, comenzando por el final de una hilera y tratando de no dañar las plantas próximas.
Uso medicinal del apio
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