Familia: Fabaceae
Especies comunes: Ph. vulgaris.
Nombres vulgares: Judia, alubia, habichuela, frijol, o poroto
Variedades:
Entre las judías de metía baja y
vui/ut venia se pueden nombrar:
“Contender», muy productiva y
de vaina redonda. «Tenderlong»
«Busch Blue Lake 274»
apropiada pitra conservas. Entre
las variedades de mata baja y
vaina amarilla: «Manteca de los
Mercados». Las mejores judías
de mata alta y vaina verde son:
«Lindra». «Garrafal Oro» y
«Perfección». Por último, las de
masa alta y vaina amurilla más
productivas son de la variedad
«Maravilla de Y’enecia». También
existen una serie de variedades
apropiadas para el consumo del
grano en seco (habichuelas),
como son: «Ganchillo» y
«Peladilla» (utilizada en paellas).
*
Origen:
Las judías comunes son
originarias de América Central y
Súdame rica.
v
Descripción:
Plantas anuales, en general
trepadoras, con hojas tripinnadas
y flores, parecidas a las del ,
guisante, de color blanco, crema,
rosa o púrpura. Los frutos son
vainas aplastadas o cilindricas, de
color verde o amarillo y que
contienen en su interior semillas
también comestibles.
Plantación:
Requieren suelos ligeros, cálidos,
frescos v muv fértiles. Los
arcillosos v fríos son muv
perjudiciales .y en los de tipo
calizo se obtienen judías duras.
Unos 5 ó 6 días antes de la
siembra debe regarse el terreno,
dándole una cava. Después se
sembrarán 3-4 semillas en cada
he , o a 20 centímetros de
*
profundidad en verano y a 10
centímetros en invierno. La
distancia entre golpes ha de ser
40-60 centímetros.
Cuidados básicos:
Las judías se pueden sembrar al
aire libre o en invernadero v
siempre en zonas de clima suave
en las que no sean frecuentes las
heladas. Las temperaturas
próximas a los 10° C dificultan su
crecimiento. Las raíces deben
encontrarse siempre algo
húmedas.
.! uglans.
Familia:
Juglandáceas.
íes comunes:
J. cinérea: J. niara; J. regia:
.1. sieboldiana; .1. vilmoriniana
Nombre vulgar:
Nogal.
Abonado;
Se deben incorporar abonos ricos
en fósforo y potasio.
Otras labores:
Este cultivo necesita binas
frecuentes del terreno. Las matas
bajas pueden taparse con tiras de
polietileno que ayudarán a
mantener la humedad.
Recolección:
Se realiza durante la estación
cálida v cuando las vainas sean
m
jóvenes (de unos 15 centímetros
de longitud), ya que así estarán
más tiernas.
Plagas y enfermedades:
Las lluvias excesivas favorecen la
aparición de botritis. el amarilleo
de las hojas y las bacteriosis. En
cuanto a las plagas, pueden ser
atacadas por el pulgón negro que
se combatirá con productos
específicos como el Malathion.
Consejos útiles:
En la huerta, el cultivo de las
judías se debe realizar antes que
el de zanahorias tardías,
espinacas y calabazas.
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